Извара

Тя е белтъчен млечен продукт, получаван предимно от вторичните (отпадъчните ) продукти на млекопреработването - обезмаслено мляко , мътеница и суроватка.Изварата е доста ценна и сравнително евтина белтъчна храна.Изварата има диетично значение поради ниската си калоричност , както и поради много ниското съдържание на холестерин.Добре е да се използва от трениращите хора.